Какое меню можно составить на свадьбу


на 20,30,40,50 человек, в кафе или ресторане, как составить свадебное меню на 80, 100 человек летом

Содержание статьи:

Каждая невеста знает, что 90% успеха у гостей – это хороший стол. На церемонии они оценят красавицу невесту, костюм жениха и убранство, а вот на банкете оценивать будут блюда: их количество, качество и сервировку. Поэтому после выбора платья, колец и банкетного зала у молодых возникает другой вопрос – как же накормить гостей так, чтобы всем понравилось, и при этом не влететь в копеечку. По русской традиции не принято устраивать легкие фуршеты, гости должны уйти с праздника сытыми и довольными, только тогда считается, что русская свадьба удалась на славу.

Свадебный стол: меню, рецепты


Определенных правил, что именно подавать на стол в день торжества, не существует. Однако есть негласные правила, которые, как правило, соблюдаются, если это не совсем неформальное торжество. Так, например, среди напитков не должно быть пива. Возможно вино, шампанское, водка, коньяк, мартини или коктейли, но не пиво.

Во всех ресторанах есть свое меню, причем в самых различных вариантах и на любую сумму. Администратор и повара подскажут вам, что лучше выбрать и чем порадовать гостей. Подразумеваются несколько холодных закусок и два горячих, а также чай и торт. Это тот минимум, который обычно присутствует везде. Рассмотрим самые популярные блюда на русских свадьбах.

  • Среди закусок обычно подаются морепродукты (рыба, креветки, мидии), колбаса, сыр, мясо, нарезки из свежих овощей.
  • Меню свадебного стола должно включать несколько салатов. Пусть лучше по чуть-чуть, но много, чем одна большая миска с одним салатом. В России популярны оливье, селедка под шубой, цезарь с курицей, салаты с грибами, овощные вариации. Можно смешать всего 2 ингредиента, например, стручковую фасоль с курицей, помидоры с сыром.
  • Тарталетки с различными наполнителями также пользуются популярностью. Это всегда сытно и вкусно. Внутрь можно положить практически все, что угодно.
  • Фаршированные овощи и яйца также понравятся гостям.
  • На горячее обязательно подается мясо. Это может быть стейк из рыбы, свинины или говядины с гарниром из риса или овощей, жульен из курицы. Несмотря на красивое название, жульен готовится просто.  Для этого понадобится лишь куриное филе, молоко, сыр, масло и приправы. Получается очень вкусно, сытно и недорого.
  • Не забудьте, что помимо спиртного должны быть и безалкогольные напитки, такие как фруктовый сок, минеральная вода, газированная вода.
  • На десерт обычно подается торт. Можно сделать и сладкий стол, к которому будут подходить гости и брать сладости. Для угощения подойдут конфеты, кексы, пирожные, печенье. Обязательно подается чай или кофе.

Расчет свадебного меню на 1 человека

Основное правило удачного праздника – все должно быть вкусно и всем должно хватить. Но при этом нежелательно, чтобы оставалось большое количество нетронутой еды, ведь молодые тратили на это деньги, которые могли бы потратить на что-то еще.

При расчете еды и напитков учитывайте не только количество гостей, но и продолжительность праздника. Чем дольше длится банкет, тем больше съедят и выпьют. Среднестатистическая свадьба длится 5 часов. В этом случае оптимальным вариантом будет 1,5 кг еды на одного гостя. Холодные закуски, салаты и мясо с гарниром должны быть примерно в равных пропорциях, можно сделать побольше горячего, но меньше салатов. В среднем должно выйти по 250-300 г еды по каждому из пунктов на одного человека, то есть 250 г салата, 300 г закусок, 400 г горячего и т.д.

Фруктов и торта также должно быть по 200 г на гостя. Если есть маленькие дети, можно уменьшить объем.

Напитки должны быть в достатке. Это то, что не портится очень долго, и если останется нераспечатанный алкоголь, его можно оставить на другое торжества. Крепкие напитки (водка, коньяк, виски) берутся по половине бутылки на одного человека, некрепкие – по бутылке на человека, конечно, дети не учитываются. Шампанского много не нужно, его пьют только в самом начале, поэтому берите 1 бутылку на троих. Безалкогольных напитков должно быть больше, особенно в жару, примерно 1,5-2 л на человека.

Свадебное меню: как составить

При выборе блюд обязательно принимайте во внимание свой бюджет, время года, количество гостей, продолжительности застолья. Если ваш бюджет ограничен, а гостей пригласили много, есть несколько хитростей, которые помогут всех накормить и при этом сэкономить.

Обязательно уточните, какие продукты приглашенные не едят, есть ли у них пищевая аллергия, присутствуют ли вегетарианцы. Аллергия у кого-то из гостей может серьезно испортить мероприятие и напугать молодых. А вот вегетарианцы – народ нехлопотный. Блюда из овощей обойдутся недорого, к тому же они довольно вкусные, мясоеды тоже с удовольствием их отведают.

Не забудьте про возраст. Детям нежелательно много специй, а представители старшего поколения не оценят новомодные блюда по типу роллов, китайских салатов и карпаччо.

  • Свадебное меню на 15 человек. Это скромная свадьба, где присутствуют только родные и близкие люди. Такие банкеты можно вполне устраивать и дома, готовить самим. Можно приготовить 5 разных салатов или 2-3 салата, но в нескольких блюдах, чтобы всем удобно было брать. Салаты должны иметь различные составляющие. Не нужно везде класть только курицу или грибы на тот случай, если кто-то что-то не любит. Обязательно 2 горячих, ради экономии можно взять курицу. Для закусок подойдут любые бутерброды, сырные и мясные нарезки. На десерт можно предложить традиционный торт, пирожные, шоколад, мороженое, фруктовое желе, кексы или любые другие сладости. Гостей порадует свежий кофе, сваренный в кофеварке.

  • Свадебное меню на 20 человек. Разместить 20 человек дома уже сложнее, если у вас не коттедж. Чаще всего современные молодожены предпочитают все же арендовать кафе и рестораны. Не нужно готовить, мыть за собой посуду, подавать еду на стол. Чтобы всем присутствующим было удобно брать еду, распределите каждое блюдо на 3 тарелки. Получится, что на каждые 6-7 гостей придется по салату, нарезке и т.д. Тогда не нужно будет бегать на другой конец стола за желаемой закуской. Учитывайте пол гостей. Если мужчин больше, чем женщин, увеличьте количество еды. Обязательно должно быть 3 салата, несколько тарелок с различными закусками: овощи, сыр, мясо, колбаса рыба, а также 2 горячих (лучше мясное и рыбное) и десерты. Для такого количества приглашенных лучше иметь не менее 10 бутылок вина и столько же более крепких напитков, а также не менее 5 л сока, не считая газировки и минеральной воды.

  • Свадебное меню на 30 человек. Это все еще небольшая свадьба, но уже требующая аренды банкетного зала. Если вы хотите сэкономить, то выбирайте более бюджетные продукты, а не уменьшайте порции. Так, например, можно заменить свиную отбивную на куриную, вместо красной рыбы выбирайте более дешевые сорта, блинчики обойдутся недорого, если подобрать начинку попроще, канапе и различные легкие закуски также помогут сэкономить. Курицу можно приготовить как угодно – ножки на гриле, фаршировать, запекать, жарить, тушить. Горячее может быть как порционным, так и общим, на блюде. Торт должен быть достаточно большим, чтобы хватило всем гостям. Общий вес – не менее 7,5 кг. Летом вместо торта можно преподнести мороженое с фруктами.

  • Свадебное меню на 40 человек. Обед на 40 человек обойдется недешево. Желательно раскладывать закуски на небольшие тарелки, чтобы каждый мог попробовать все и не тянулся далеко за едой. Среди закусок могут быть баклажаны, рыбное и мясное ассорти, маринованные овощи, оливки, грибы. Среди недорогих салатов «Столичный» с куриной грудкой, картофелем, огурцом и зеленым луком. На горячее можно подать блинчики с мясной начинкой, куриный жульен, цыпленка табака, запеченного судака. Вместо торта можно сделать пирамиду из маффинов, на которых изображены инициалы молодоженов.

  • Свадебное меню на 50 человек в кафе. Организовать праздник такого масштаба дома не представляется возможным, поэтому лучше доверить сервировку и готовку профессионалам. Можно сделать больше закусок, поставить на столы разные виды: печень с луком, рыба в панировке, колбаса, мясо, сыр, оливки, говяжий язык, фаршированный чернослив, холодец, бутерброды, фаршированные яйца, соленую рыбу. Горячее рекомендуется делать порционным для удобства. В роли вторых блюд отлично будут смотреться голубцы, фаршированная яблоками утка, жаркое с грибами, запеченная на углях картошка. Торт придется делать большой и многоярусный или же предложить пирожные на любой вкус.

  • Свадебное меню на 60 человек в ресторане. Чтобы сэкономить на банкете, сделайте на горячее курицу и рыбу. Это наиболее бюджетный вариант, причем курицу и рыбу любят все, чего не скажешь, например о баранине. Для салатов отлично подойдут «Цезарь» с курицей, «Мейерхольд» с языком, яблоками и сыром, селедка под шубой, салаты из овощей. Среди недорогих закусок можно выделить маринованные грибы с луком, сырную тарелку, оливки, рулет из курицы, колбасу. Торт можно сделать порционным в виде кексиков или пирожных.

  • Свадебное меню на 80 человек летом. Лето – благодатное время для свадеб. В это время много свежих фруктов и овощей. Если у вас есть свой сад, то и вовсе можно отлично сэкономить. Накормить такое количество гостей не так просто. Салатов должно быть как минимум 4 с различными заправками и составляющими. Можно сделать 1 или 2 вегетарианских салата, например, греческий. Для лета это отличный вариант. Для горячего подойдет птица и ростбиф с гарниром из овощей или риса, жареный гусь с тушеной капустой. Торта должно хватить всем, поэтому он будет большой. Желательно иметь еще и десертный стол со всякими сладостями, если вдруг кто-то сочтет кусочек торта слишком маленьким.

  • Свадебное меню летом на 100 человек. Это уже большая свадьба, где на банкет уйдет большая часть всего праздничного бюджета. Если ваши гости будут ждать приезда молодых, должен быть небольшой фуршетный стол с фруктами, легкими закусками и шампанским, тогда никто не заскучает. Чем больше вы привезете с собой в ресторан, тем больше будет экономия. Так, например, кое-какие закуски вы может сделать сами, а вместо кремового торта подать летом легкий фруктовый десерт или мороженое. При расчете на 100 человек экономия будет ощутимая. В качестве закусок подойдут пироги, бутерброды с икрой, мясные рулеты.

Свадебное меню на природе

Летняя свадьба на природе имеет свои плюсы и минусы. Взять на природу официантов, расставить столы и избавиться от насекомых будет непросто. Но зато какая красота кругом, птицы поют, свежий воздух. Обычно банкеты на природе предполагают небольшое количество людей, шашлыки и спокойный отдых. Свадебное меню на 60 человек на природе продумать будет сложно, особенно если учесть сложность доставки еды.

Первое правило такого банкета – закуски должны быть свежими, а напитки холодными. Вы находитесь на улице, где нет кондиционеров, поэтому заранее позаботьтесь о достаточном количества льда или переносных холодильниках. От порошковых соков лучше откажитесь, заменив их натуральным лимонадом или просто водой со льдом и дольками лимона.

На столе должно быть много зелени, свежих фруктов, овощей, ягод. Для салатов и закусок желательно выбрать нежирную рыбу, курицу, чтобы не перегружать организм жирной пищей в жару. Тарталетки, канапе из свежих овощей и оливки также приветствуются. На горячее отлично подойдет шашлык из любого мяса, ребрышки барбекю, стейки, рыба. Приготовьте заранее соусы для такого угощения.

Кремовый торт для природы не лучший выбор, предпочтительно мороженое или фрукты. На десерт можно подать и песочные корзиночки с джемом или фруктовым муссом, суфле и, конечно, чай.

Чтобы после крепких напитков гости не почувствовали себя слишком уже уставшими на жаре, подайте освежающие коктейли со льдом и мятой. Можно и вовсе заменить ими крепкий алкоголь. Охлажденная сангрия с фруктами подойдет как нельзя лучше. Чем меньше будет алкоголя, тем легче и веселее пройдет свадьба. Как известно, жара и крепкие напитки сочетаются плохо.

Постарайтесь поставить на стол больше холодных закусок, именно ими часто закусывают алкоголь.

Рекомендуем также

5 правил свадебного меню, которым должна следовать каждая пара

Карина Йенсен Фотография

Гардероб, цветы, приглашения, первый танец… все это прекрасные способы раскрыть истинную личность вас и вашего партнера на вашей свадьбе. Но знаете ли вы, что ваше свадебное меню - еще один замечательный способ продемонстрировать свой отличный вкус в ваш важный день? (Предусмотрен каламбур!) Искусно составленное свадебное меню может искусно передать то, кем являетесь вы оба, а также удовлетворить разнообразные предпочтения ваших гостей и быть полностью запоминающимся - но будьте осторожны, слишком личная еда на свадебном приеме может оттолкнуть некоторых гостей.

Вот как найти баланс между удовольствием ваших гостей и угощением по вашему вкусу.

Предлагаю варианты.

Имейте в виду, что ваше свадебное меню должно отражать ваши вкусы и предпочтения, а не ориентироваться исключительно на них - в конце концов, ваша свадебная еда - это более или менее подарок вашим гостям, чтобы поблагодарить их за то, что они нашли время прийти, чтобы отметить вас и вашего партнера. , Дело не только в вас - поэтому, даже если вы оба убежденные вегетарианцы, вам все равно следует предложить вариант для хищников, поскольку у вас, вероятно, будет много посетителей.Если у кого-то из вас есть определенная непереносимость, например, глютен, совершенно нормально предлагать идеи свадебной еды без глютена (или чего-то еще), но нет необходимости создавать полностью безглютеновое меню (ваши поставщики должны знать, как обращаться с безопасно и надежно готовить еду для людей с непереносимостью - обязательно обсудите с ними это подробно, прежде чем подписывать договор!). Работайте со своими поставщиками общественного питания, чтобы ваше свадебное меню подчеркивало ваши предпочтения, а не поддавалось их влиянию - например, если вы вегетарианец, позвольте вегетарианскому блюду иметь верхний счет и предлагать что-то мясное в качестве второго варианта.

Андреа Халлгрен Фотография

Оставайтесь на земле.

Может быть, вы и ваш партнер полные гурманы, но это не значит, что все ваше свадебное меню должно состоять из предметов, о которых никто из вашего списка гостей никогда раньше не слышал. Помимо празднования любви, люди ходят на свадьбы ради двух вещей: еды и развлечения («развлечение» - это открытый бар, обычно…). Независимо от ваших экзотических вкусов, вы не должны превращать «еду» в борьбу за то, чтобы ваши гости могли пройти через нее - не все в восторге от улиток или думают, что трюфельная пена - это #dinnergoals.Кроме того, если люди будут много пить, еда должна быть достаточно плотной, чтобы впитать весь этот спиртной напиток, а супер-изысканная еда, которую боится половина списка гостей, не пройдет. Вместо этого расскажите своим поставщикам, что вы и ваш партнер любите приключения в еде и хотели бы творчески (и экономно) включить это в свое свадебное меню. Самым безопасным местом для этого будет время коктейлей или во время ужина. Таким образом, вы сможете попробовать вкусные классические блюда наряду с более уникальными блюдами, и каждый сможет насытиться по своему вкусу, возможно, попробовав одну или две новые вещи, которых он никогда раньше не пробовал.Помните, что действительно хорошо приготовленная, продуманная и простая еда никогда не выходит из моды, поэтому, если сомневаетесь, не отдавайте предпочтение модным блюдам, проверенным временем.

Джули Дж. Фотография

Будьте реалистичны в выборе времени.

Нравится идея супер-позднего ужина? Или супер-затяжной, который занимает большую часть вашего приема? Может быть, вы хотите, чтобы еда стала главным событием, потому что вы и ваш партнер любите еду так же сильно, как вы любите друг друга (или почти так же), но важно быть внимательными и вежливыми по отношению к своим гостям, когда дело доходит до составления расписания. коктейльного часа и еды.Суть в том, что гости на свадьбе очень быстро проголодались. Как и ожидалось, поскольку они, по сути, обязаны вам как своему единственному источнику еды и гидратации в течение восьмичасового отрезка времени! Вы можете ожидать многого от свадебного гостя - например, попросить его постоять под дождем и по-прежнему быть счастливым наблюдать, как вы обмениваетесь клятвами, или танцевать, как никто не смотрит в погоду 100000 градусов, - но вы не можете ожидать, что они будут ждать до 23:00, чтобы поесть когда у них не было ничего, кроме канапе в 3 часа дня и шампанского… с тех пор. Итак, время доброе.Хотите поздний ужин? Сделайте второй раунд закусок между коктейльным часом и главным событием, чтобы успокоить людей. Или съешьте полноценный ужин в обычное время ужина, а затем предложите веселую позднюю трапезу тем, кто все еще тусуется и нуждается в заправке. Если вы думаете о продолжительном ужине из множества блюд, начните немного раньше, чтобы официанты не накрывали еду, пока люди сходят с ума от "Uptown Funk" на танцполе. Изысканные ужины и свадебные танцы несовместимы, и гостям неинтересно переключаться между танцами и ужином, чтобы избежать FOMO.

Свадьбы Элисон Инь

Сделайте свадебное блюдо подходящим по настроению.

Итак, вы очень хотели устроить бальную свадьбу, но вы также мечтаете, чтобы ее обслужил грузовик с пиццей. Мой первый совет - делайте все, что хотите, но если вас действительно беспокоит впечатление гостя, возможно, вам стоит попытаться сделать так, чтобы стоимость проезда немного больше соответствовала месту. Гости, пришедшие на официальную свадьбу, ожидают - и одеты - для официального ужина. Точно так же гости, посещающие свадьбу в деревенском сарае, вероятно, ожидают чего-то более сдержанного и непринужденного (и не обязательно хотят, чтобы изысканный ужин соответствовал ресторану, отмеченному звездой Мишлен).Лучшие кейтеринги сегодня творческие и новаторские, они могут черпать ваше вдохновение - чем бы оно ни было - и адаптировать его под ваше заведение, если вы четко понимаете, чего хотите, и имеете видение. Вам нравится идея пиццы на вашем официальном мероприятии? Попросите продавца подать в качестве закуски вкусные лепешки. Хотите подчеркнуть элегантность своего меню на свадьбе в лагере, чтобы оно не выглядело неуместным? Откройте для себя классику в современной изысканной интерпретации.

The Emerics

Установите правильную сцену.

Небольшой анекдот на этот счет: мы с моим нынешним мужем вместе с поставщиком провизии разработали потрясающее свадебное меню, которым я горжусь и спустя год после свадьбы (может, мне стоит уехать? Я не знаю). Я чувствовал, что это идеально подходит нашему характеру, а также нашему деревенскому заведению - там был местный салат, жареный цыпленок, томатный пирог и многое другое. Все было вкусно, все в восторге! Единственное, что не сработало? Бамбуковая посуда, которую я выбрала исключительно по внешнему виду, треснула пополам, когда люди пытались разрезать хрустящую курицу, и была совершенно бесполезна для сбора нежной зелени салата! Оглядываясь назад, мы все смеемся над какофонией щелкающих вилкой звуков, которые сопровождали наш восхитительный ужин, но также я совершенно сожалею о том, что при выборе сервировки стола стиль превыше содержания.По правде говоря, вы можете спланировать мастерское свадебное меню, но если вы позволите своему видению взять верх и не будете стратегически подходить к сервировке и настройкам, которые вы предоставляете, или арендовать достаточно того, что вам нужно, или даже то, как вы расставляете столы (т.е. , следите за тем, чтобы не теснить людей!), ужина ваши гости могут быть скомпрометированы. Что означает ту пищу, о которой вы так много думали? Полностью затененный. Лучший способ убедиться, что этого не произойдет, - обсудить вашу посуду, сервировочную посуду и идеи сервировки стола с поставщиком провизии - в конце концов, кто может лучше спросить, как следует подавать их еду? - а затем позволить их идеям помочь вам в выборе. делать.(Вместо того, чтобы позволить доске Pinterest вести вас.)

,

Эти 16 идей для свадебных ресторанов поразят ваших гостей

Фото: Weeno Photography

Коктейль-час - идеальное время, чтобы гости могли пообщаться и пообщаться, наслаждаясь вкусной едой, напитками и развлечениями. За последние несколько лет пары решили добавить больше интерактивных элементов в свой коктейльный час - и нам нравятся все идеи свадебных заведений питания, которые позволяют гостям обходить комнату и выбирать для себя различные восхитительные и вкусные блюда, которые есть у хозяев. запланировано для них.

Пары должны работать со своим поставщиком провизии, дизайнером мероприятий или флористом и продавцом канцелярских товаров, чтобы создать не просто восхитительное меню, а красивую витрину, которая дополнит остальной свадебный декор. Стиль стола, постельное белье, цветы и вывески на ваших свадебных закусочных должны гармонично сочетаться с оформлением свадьбы.

Вот список из 16 идей свадебных закусочных, которые можно добавить в свое коктейльное меню.

Фото: Sam Stroud Photography

Культурные пункты питания

Пары часто хотят украсить свое свадебное меню едой, отражающей их прошлое, или сочетанием обоих своих наследий.Или, если у вас свадьба по назначению, вы захотите подать блюда местной кухни, подчеркивающие культуру. Вот несколько идей культурного свадебного ресторана для вашей свадьбы.

Taco Bar
Тако-бар может быть интерактивным, позволяя гостям создавать свои собственные, но это также оставляет место для беспорядка из своих причудливых безделушек. Чтобы избежать модных бедствий, вы можете установить сервер за столом, чтобы помогать людям создавать свои собственные тако или следить за тем, чтобы начинка не капала жиром, соусом или не была слишком грязной.Вам понадобятся основные ингредиенты: гуакамоле, пико де галло, сыр, салат, кинза и бобы. Но тогда вы можете проявить изобретательность с другими ингредиентами: креветками, курицей, свининой, говядиной, квашеной капустой, кукурузой, рисом, сметаной и перцем халапеньо.

Antipasto Bar
Отпразднуйте итальянское наследие одной или обеих семей в баре антипасто. Благодаря сочетанию овощей, мяса и сыров на выбор вы сможете создать широкий ассортимент, который удовлетворит любой аппетит. Вот несколько вкусных идей, на которые стоит обратить внимание: для мяса выбирайте прошутто, пепперони и салями.Овощи, такие как артишоки, спаржа, баклажаны, перец и помидоры, можно жарить и / или мариновать. Обязательно подайте широкий выбор сыров - Drunken Goat, Manchego, Gouda - а также оливки. Хлеб можно поджарить или нет, но есть несколько простых и ароматных вариантов, например, чесночный хлеб и фокачча.

Тапас-бар
Тапас-бары стали очень популярными за последние несколько лет, поэтому, если вам и вашему жениху нравится ходить в них, создайте тапас-бар во время коктейльного часа. Включите в меню тапас-бара сыры, жареные оливки, креветки с чесноком, чоризо, эмпанада и рюмки гаспачо.Вы также можете сочетать меню с выбором испанских вин.

Rustic Pizzas
Паста может звучать и даже выглядеть восхитительно, но сложно аккуратно съесть спагетти-болоньезе или феттучини-альфредо, особенно когда вы стоите. Отправьтесь в ресторан в итальянском стиле с Rustic Pizza Bar. Вы можете подавать на стол кусочки пиццы (12 дюймов в поперечнике), так что это не полноценный обед, которым будет удобнее наслаждаться, работая в комнате. Пицца может варьироваться от классической Маргариты до белой Бьянки, а также с разнообразными начинками от овощей до мяса.

Фото: Chris J Evans Photography

Sushi Station
Одна из самых популярных идей для свадебных закусочных. Вы найдете суши-станцию ​​практически на любой свадьбе, но сделайте свою станцию ​​более интерактивной, чем просто выбор кусочков, которые вы хотите съесть. Спросите своего поставщика, может ли у вас один или два суши-повара за столом, которые готовят роллы на заказ для тех, кто не хочет, чтобы они были в наличии. Популярные суши-роллы, которые уже были сделаны, включают: ролл Аляска, ролл Калифорния, ролл Дракон, ролл Филадельфия, ролл Радуга, ролл с креветками в темпуре и ролл из овощей.

Средиземноморский бар
Кому не понравится станция, наполненная теплой питой и пастами, в которые можно их окунуть? Пары с ближневосточным или греческим прошлым могут подать в средиземноморском баре широкий выбор спредов - хумус, баба гануш, лабнех, чачик, хтипити и эзме - оливки, кростини с сыром и салаты.

Asian Food Station
Азиатские блюда могут включать широкий спектр деликатесов от Китая до Японии, от Южной Кореи до Таиланда. В зависимости от того, в какой стране ваше меню, выберите множество блюд и убедитесь, что не все слишком остро и остро.Убедитесь, что на блюдах есть четкая маркировка. Блюда в стиле дим-сам, рассчитанные на небольшой укус, включают: пельмени (вегетарианские, свинины, курицы или креветки), блинчики с начинкой, тосты с креветками и куриный сатай с арахисовым соусом на шпажках.

Фото: Stephanie Hunter Photography

Областные пункты питания

Украсьте свою свадьбу любимыми домашними блюдами. Независимо от того, из какого региона страны вы приехали или где женились, вы можете добавить популярные блюда и ароматы этой местности с уникальными идеями для свадебных закусочных.

Southern Comfort Food Station
Меню в южном стиле может включать в себя как легкие, так и более сытные блюда. Все зависит от того, хотите ли вы, чтобы гости сели и пообедали или перекусили и направились к следующей станции. Бутерброды, такие как слайдеры со свининой или печенье с жареной курицей, можно есть руками, в то время как креветки и крупа, жареный цыпленок и вафли и макароны с сыром потребуют столовых приборов. Другие продукты, которые нужно добавить в Южную станцию ​​питания, включают жареные зеленые помидоры, пахту и зелень капусты.

Станция выпечки моллюсков в Новой Англии
Свадьба в прибрежном штате Новая Англия (Мэн, Массачусетс, Род-Айленд или Коннектикут) требует традиционного места для выпечки моллюсков Новой Англии. Если ваша свадьба носит более формальный характер, вы можете отказаться от молотков и иметь трещины в ракушках для облегчения доступа. Станция должна быть забита лобстерами, моллюсками и кукурузой в початках. Для аутентичного внешнего вида рассмотрите газету или скатерть в красно-белую клетку.

BBQ Food Station
На Среднем Западе и Юге существуют особые стили барбекю, поэтому BBQ Food Station во время свадебного коктейльного часа может включать в себя ряд рецептов и гарниров ребер, включая ребрышки Техаса, Мемфиса или Канзас-Сити (есть и другие региональные рецепты в дополнение к этим), запеченная фасоль, салат из капусты, кукурузный хлеб, печенье, листовая капуста, картофельный салат и соленые огурцы.

Фото: Jenny DeMarco Photography

Классические закусочные

Есть несколько идей о свадебных ресторанах, которые наверняка понравятся всем. Установка одной или нескольких классических закусочных гарантирует, что те гости, у которых нет смелых вкусовых рецепторов, по-прежнему найдут вкусные блюда во время коктейльного часа.

Сырой батончик
Сырой батончик может быть настолько сложным, насколько вы хотите, чтобы он был основан на ваших любимых моллюсках и вашем бюджете.Любая комбинация охлажденного лобстера, крабовых ножек, креветок, моллюсков и устриц приемлема для сырого бара, или вы можете ограничить выбор устрицами Восточного и Западного побережья, а также лимоном, коктейльным соусом и резакой.

Cheese + Charcuterie Station
Приготовить безупречный сыр и мясные закуски не так сложно, как вы думаете. Начните с выбора сыра различной текстуры - мягкого, твердого, выдержанного и голубого - и молока - коровьего, козьего, овечьего. Что касается мяса, вам также нужен диапазон текстуры и вкуса от дымного до вяленого.Салями, прошутто, ветчина и утка - вот некоторые из видов мяса, которые можно добавить к тарелкам. После того, как ваш выбор сыра и мяса будет окончательно определен, добавьте немного спредов (инжир, мед, горчицу) и сухофрукты, оливки, корнишоны и орехи.

Mac & Cheese Bar
Пожалуй, самый вкусный из всех видов комфортной еды, Mac & Cheese Bar может быть самой популярной станцией питания в час коктейлей. В дополнение к сыру чеддер на свадьбе можно заказать мак-н-сыр, приготовленный из Гауда или Грюйер, Монтерей или Пеппер Джек, Фета или Пармезан.Позвольте гостям украсить свое блюдо разнообразными начинками - беконом, брокколи, ветчиной, перцем халапеньо, лобстером, грибами и другими любимыми блюдами семьи, которые, как вы уверены, им понравятся.

Батончик из картофельного пюре
Чаша картофельного пюре - белого или сладкого - может стать идеальным теплым лакомством. Добавьте немного начинки - лук, коричневый сахар, сметану, чеснок, сыр чеддер и бекон - чтобы смешать, чтобы получился всплеск аромата.

Фото: Abbey Lunt Photography

Дети сердцем

Приглашаете ли вы детей на свадьбу или нет, многие взрослые любят детскую еду.Подумайте о том, чтобы добавить к своему коктейльному часу одну из этих любимых в детстве идей свадебных закусочных.

Плитка кренделя
Вы можете выставить на витрине большие мягкие крендели или наггетсы с большим количеством соусов, чтобы усилить их вкус. Горчица, плавленый сыр, соус барбекю, соус чипотле, нутелла, пиво и соус чеддер - вот несколько вкусных вариантов.

Popcorn Station
Сегодня вы можете найти множество ароматных вариантов ведра попкорна. Настройте станцию ​​для попкорна, чтобы гости могли попробовать всевозможные виды попкорна, от классических, таких как масло и карамель, до сырного чеддера со вкусом желтого, белого или халапеньо, до более современных сортов, таких как ириски и кукуруза.Работайте со своим поставщиком продуктов и канцелярскими работниками, чтобы создать тематические держатели для бумажных стаканов, которые дополнят тему свадьбы.

,

Как спланировать свадьбу с ограниченным бюджетом

Поздравляем, вы обручены! Вы, вероятно, летите высоко с видениями супружеского блаженства в голове, но вот статистика, которая обязательно вернет вас на землю: по данным The Knot, средняя стоимость свадьбы в США составляет 35 329 долларов. (1) И это даже не считая расходов на медовый месяц!

Прочитав это, вы можете быть готовы к побегу! По сравнению с оплатой счетов за роскошную свадьбу, простая поездка в здание суда, очевидно, более экономична.Но мечтатели, не отчаивайтесь. Вы все еще можете провести традиционную свадебную церемонию и прием , не выходя за борт . Вам просто нужен бюджет!

Расчет бюджета на свадьбу может сбить с толку, если вы никогда не планировали большое мероприятие. Трудно заработать доллар, если вы не уверены, сколько вы можете получить за свои деньги. Иногда свадьба, которую пара хочет , не совпадает с тем, что может позволить себе , и вот тогда начинаются проблемы.

Ваша свадьба - один из лучших дней в вашей жизни, поэтому вы можете почувствовать давление, чтобы спланировать тщательно продуманное торжество. Но незачем залезать в долги. Вы можете сделать чудесной, запоминающейся свадьбой - независимо от вашего бюджета!

Почему вы так поступаете с деньгами? Избавьтесь от плохих денежных привычек навсегда.

Если вы не хотите тратить кучу денег на один (хотя и очень особенный) день, у меня есть несколько практических советов, как спланировать рентабельное торжество, которое вам все равно понравится !

Как спланировать свадьбу с ограниченным бюджетом

1.Определите, какую свадьбу вы хотите.

Что вы видите, когда представляете свою свадьбу? Шикарный прием в лофте в центре города? Барбекю на заднем дворе со всей семьей и друзьями? Бальный прием в классическом отеле?

Если вам нужно немного вдохновения, подумайте обо всех свадьбах, на которых вы были, смотрели по телевизору или просматривали на Pinterest. Что вам понравилось в них - или , а не ?

Пока не зацикливайтесь на мелких деталях.Вместо этого подумайте об общем ощущении, которое вы хотите получить от свадьбы. Когда дело доходит до планирования свадьбы с ограниченным бюджетом, важно знать свои приоритеты.

2. Поговорите о свадебном бюджете.

Всем, кто оплачивает мероприятие ( невеста, жениха и родителей), необходимо сесть и посмотреть на общий свадебный бюджет. Это может быть ваш первый опыт составления бюджета с будущим супругом в команде. Какой бесценный опыт! Научившись говорить открыто и честно о том, сколько вы можете потратить - и сколько вы готовы потратить - на свадьбу, вы заложите основу для прекрасных бюджетных свиданий после свадьбы!

Каким бы неудобным ни был этот разговор о бюджете, просто помните - это чертовски легче, чем платить за свадьбу в пятую годовщину!

Когда я говорю здесь , бюджет , я говорю не только о том, сколько денег вы можете потратить в целом - я говорю о том, сколько вы должны потратить в каждой конкретной области.

Предлагаю разбить общий свадебный бюджет на категории и выяснить, какой процент выделить на каждую:

Ресепшн: 55%
Церемония: 12%
Фотография: 10%
Свадебный организатор: 10%
Платье и смокинг: 8%
Разное / Подушка: 5%

Это не установленные числа; это просто соотношение, которое использовали мы с Уинстоном. Вы должны устанавливать свои коэффициенты, исходя из того, что для вас важно.Возможно, вы готовы потратиться на фотографии, но цветы для вас не важны. Если одна область вам интересна больше, чем другая, измените процентное соотношение.

3. Решите, что не подлежит обсуждению.

Основываясь на вашем процентном соотношении, найдите минутку с женихом, чтобы решить, какие три главных вещи должны быть у вас на важном дне. Они могут быть практичными или совершенно несерьезными: прием на открытом воздухе, серфинг и ужин на газоне, множество цветов, живая джазовая музыка - все, что для вас важно.

Вы можете составить свои списки желаний по отдельности или вместе, но убедитесь, что вы сядете и определитесь, чего вы действительно хотите. Позвольте этому видению определять ваш бюджет.

Распределение свадебного бюджета

Перво-наперво: дайте своему бюджету немного передышки. Непредвиденные расходы возникнут, так что знайте, что ваш бюджет будет меняться на протяжении всего процесса планирования. Примите во внимание эти сюрпризы, добавив немного подушки.Таким образом, у вас будет возможность справиться с любыми неожиданными расходами.

Свадьба - это грандиозное событие, поэтому полезно знать, что вы можете получить за определенную сумму в долларах. Что вам дает 5000 долларов? $ 10000? $ 15 000?

Вот несколько примеров разбивки бюджета для свадеб в размере от 100 до 30 000 долларов и несколько советов, как их провести.

Обычное побег из здания суда

Если ваш бюджет составляет 100 долларов, вы можете потратить их так:

Свидетельство о браке: от 25 до 100 долларов (в зависимости от вашего штата)
Здесь, в Нэшвилле, плата за лицензию на брак составляет 99 долларов.50. И от 60 долларов можно отказаться, если пара завершит курс добрачного консультирования в течение последнего года - привет, экономия!

Ратуша Свадьба

Если ваш бюджет составляет 500 долларов, вы можете потратить свои деньги следующим образом:

Место проведения: от 25 до 100 долларов (в зависимости от вашего штата) за короткую церемонию в мэрии, включая должностное лицо
Еда и напитки: 250 долларов за обед для группы из 10 близких друзей
Одежда: 150 долларов за платье ; 0 долларов за костюм, который у вас уже есть
Цветы и украшения: 50 долларов за дюжину роз
Фотография: 0 долларов за талантливого друга

На заднем дворе

Если ваш бюджет составляет 3500 долларов, вы можете потратить свои деньги следующим образом:

Место проведения: 0 долларов для двора ваших будущих родственников
Еда и напитки: 750 долларов на напитки и фуршет, приготовленный друзьями и семьей
Наряд: 200 долларов за платье; 200 долларов за аренду костюма
Цветы: 0 долларов за полевые цветы, которые вы выбрали для свадебного букета, букеты подружек невесты и бутоньерки
Украшения: 1500 долларов за палатку, танцпол, аренду стола и стульев, освещение и украшения для дома
Планирование свадьбы: 0 долларов для тети, желающей скинуться и согласовать подробности дня
Фотография: 500 долларов для талантливого друга или любителя через Craigslist
Развлечения: 75 долларов за аренду колонок; 0 долларов за отличный плейлист
Десерт: от 50 до 200 долларов за разрезной торт, кексы или пироги из пекарни
Приглашения: 50 долларов, DIY

Свадьба в деревенском стиле

Если ваш бюджет составляет 7000 долларов, вы можете потратить свои деньги следующим образом:

Место проведения: 2000 долларов США за столы, стулья, постельное белье и люкс для новобрачных
Еда и напитки: 1500 долларов США за закуски и напитки
Одежда: 500 долларов США за платье; 200 долларов за аренду смокинга
Цветы и украшения: 400 долларов за букеты, украшения и освещение своими руками
Свадебный агент: 0 долларов за друга, который предлагает свои таланты в качестве свадебного подарка
Фотография: 2000 долларов
Развлечения: 75 долларов на аренду колонки; 0 долларов за отличный плейлист
Десерт: 0 долларов, DIY-десертный стол с блюдами, предоставленными друзьями и семьей
Приглашения: 130 долларов, DIY

Собрание музея или картинной галереи

Если ваш бюджет составляет 12 000 долларов США, вы можете потратить их так:

Место проведения и питание с полным комплексом услуг: 8000 долларов за столы, стулья, постельное белье, продукты питания, напитки и персонал
Одежда: 200 долларов за платье; 0 долларов за костюм, который у вас уже есть
Цветы и украшения: 800 долларов за аренду освещения, букеты и украшения своими руками
Свадебный планировщик: 600 долларов в час минимум
Фотография: 1000 долларов
Развлечения: 750 долларов за ди-джея
Десерт: 400 $ за торт
Пригласительные: 100 $, DIY

Маленькая свадьба

Если ваш бюджет составляет 15 000 долларов, вы можете потратить их так:

Место проведения: 8000 долларов за виллу с семью спальнями на неделю
Рейсы: 1000 долларов
Еда и напитки: 2000 долларов за фуршет и напитки
Аренда: 700 долларов за столы, стулья, постельное белье и освещение
Наряд: 300 долларов за платье; 150 долларов за костюм в продаже
Цветы и украшения: 400 долларов за букеты, бутоньерки и центральные украшения
Организатор свадьбы или координатор места проведения: 0 долларов, включая место проведения
Фотография: 2 000 долларов
Развлечения: 100 долларов за аренду колонок; 0 долларов за отличный плейлист
Десерт: Нарезка торта и кексов за 300 долларов
Приглашения: 50 долларов, DIY

Элегантный свадебный лофт

Если ваш бюджет составляет 21 000 долларов, вы можете потратить их так:

Место проведения и питание с полным комплексом услуг: 12 000 долларов США за столы, стулья, постельное белье, продукты питания, напитки и персонал на 50 человек
Одежда: 800 долларов США за платье; 200 долларов США за аренду смокинга
Цветы и украшения: 1500 долларов США
Организатор свадьбы: 3000 долларов США за помощь с деталями до и в день свадьбы
Фотография: 2000 долларов США
Развлечения: 1000 долларов США для ди-джея
Десерт: 275 долларов за торт
Приглашения: 200 долларов от Etsy

Церковная церемония с продувкой бального зала

Если ваш бюджет составляет 30 000 долларов, вы можете потратить их так:

Церковная аренда: 400 долларов
Место проведения и питание с полным комплексом услуг: 15 000 долларов за столы, стулья, постельное белье, продукты питания, напитки и персонал
Одежда: 1000 долларов за платье; 200 долларов за аренду смокинга
Цветы и украшения: 2000 долларов за букеты, украшения, другие композиции и освещение
Свадебный агент: 4000 долларов за планировщика с полным спектром услуг
Фотография: 2000 долларов за профессионального фотографа с самым высоким рейтингом и помощник
Развлечения: 4000 долларов за живую группу
Десерт: 500 долларов за торт
Приглашения: 200 долларов

Советы по экономии денег на свадьбу

Теперь, когда вы лучше понимаете, что может дать вам ваш бюджет, как вы можете еще больше снизить стоимость свадьбы? Вот семь способов сократить свадебные расходы и сэкономить бюджет!

1.Ограничьте список гостей.

Меньше значит лучше! У вас может возникнуть соблазн составить список гостей, не уступающий королевской свадьбе, но подумайте об этом так: каждый гость - это расходы. Звучит грубо, но это правда, ребята! С каждым добавлением в список гостей вы только увеличиваете общую стоимость свадьбы.

Чтобы сэкономить на свадьбе, вы можете устроить меньшее, более интимное мероприятие. Если количество людей на вашей свадьбе не имеет значения для вас и вашего жениха, попробуйте сократить список гостей на 20%, а затем еще на 20%.Или пригласите больше гостей на свадебную церемонию и проведите небольшой прием с семьей и ближайшими друзьями.

2. Проведите церемонию или прием дома или на улице.

Место съедает самый большой кусок - почти половину! - свадебного бюджета. (2) Почему бы не сократить расходы, используя в качестве фона свой дом, родительский дом или общественный парк? Церемония на открытом воздухе и прием в месте, имеющем личное значение, устраняют необходимость в тщательно продуманном и необычном месте.

Если вы или решили провести мероприятие на открытом воздухе, убедитесь, что у вас есть хороший план резервного копирования. Дождь или даже сильная жара могут испортить ваш день, поэтому просто убедитесь, что у вас есть план Б.

3. Попросите друзей и семью обменяться навыками на подарки.

Если у вас есть друзья и члены семьи с творческими или организаторскими навыками, попросите их использовать на свадьбе свой талант вместо подарка. Вы бы предпочли бесплатно получить микшер или живую музыку?

Подключитесь к вашей сети.Ваша тетя - флорист-любитель? Ваш друг любит фотографировать? Ваш сосед - владелец ресторана, который может предоставить вам свое место? Даже если они не могут предоставлять услуги бесплатно, вы все равно можете получить большую скидку.

Не упускайте из виду и собственные навыки. Используйте свои таланты для обмена на свадебные услуги. Обменяйте свои навыки графического дизайна на бесплатный свадебный торт или обменяйте свои бухгалтерские способности на бесплатную смену одежды. Будьте изобретательны!

4.По возможности делай сам.

Вы и ваш жених можете сэкономить большие деньги, делая что-то самостоятельно, но слово мудрым: только сделай сам, когда вы знаете, что результат будет стоить ваших усилий. И дайте себе достаточно времени для завершения любых проектов DIY. Поверьте, вы не хотите просыпаться до трех часов ночи в день свадьбы, глазируя кексы или собирая украшения на столе.

Красивые приглашения на свадьбу - это хорошо, но вы действительно хотите потратить 800 долларов на то, что в конечном итоге окажется в мусоре? Экономьте деньги, создавая собственные свадебные приглашения.Все, что вам нужно, - это хороший домашний принтер и пригласительный набор из магазина канцелярских товаров или канцелярских товаров.

Не забудьте про онлайн-маршрут «Сделай сам»! Такие сайты, как Moo.com, предлагают довольно недорогие свадебные приглашения, которые вы можете создать и заказать через Интернет. Вы даже можете использовать бесплатный дизайнерский веб-сайт, такой как Canva.com, чтобы еще больше сократить расходы. Это может быть не так необычно, как сусальное золото или приглашение, напечатанное на подарочном полотенце, но будет намного дешевле .

Вместо того, чтобы нанимать кейтеринга, позаботьтесь о приготовлении еды сами! Объедините усилия со своими семьями, чтобы составить меню и купить продукты и товары в оптовом магазине.Делайте букеты и украшения стола, используя расходные материалы, купленные в долларовом магазине или у оптового цветочного магазина. Вы даже можете обрезать цветы на своем заднем дворе.

Попробуйте использовать сезонный декор! Мы с Уинстоном поженились в декабре и использовали много сезонных вещей, таких как ягоды и падуб вместо цветов. Декор был той вещью, от которой мне действительно пришлось отказаться, пытаясь уложиться в бюджет на свадьбу.

5. Возьмите свадебный торт-пустышку.

Свадебные торты дорогие, ребята! Сэкономьте, украсив макет свадебного торта.Шеф-кондитер - или кто-то из ваших знакомых, обладающий навыками приготовления глазури, достойными места на конкурсе выпечки реалити-шоу, может украсить стопку пенополистирола так же искусно, как настоящий свадебный торт. Подайте гостям кусочки листового торта, купленного в продуктовом магазине. Они никогда не узнают разницы!

Если вы привержены традиции разрезания тортов, просто приготовьте торт меньшего размера для вас и вашего нового супруга. Вы даже можете использовать его в качестве украшения для торта, чтобы он выглядел как настоящая!

6.Выбирайте время для свадьбы с умом.

Средняя цена сервировки блюд на человека составляет около 71 доллара. (3) Чтобы не тратить деньги на обед в столовой, назначьте свадьбу днем ​​и запланируйте прием, который больше похож на продолжительный коктейльный час с прошедшими закусками.

Учитывайте также день недели. Вы можете заплатить половину цены за место проведения свадьбы, если будете проводить свадьбу в пятницу или воскресенье. Кроме того, у вас будет больше возможностей для поставщиков, таких как пекарни, фотографы и ди-джеи, которые, как правило, довольно быстро заполняются по субботам.

И учтите время года. Сентябрь и октябрь - самые популярные месяцы для свадьбы. (4) Таким образом, вы, вероятно, заплатите больше осенью, когда свадебные ресурсы ограничены.

7. Найдите продавцов.

Найдите время, чтобы найти различных свадебных продавцов. Если вы ищете шеф-кондитера, не выбирайте сразу первого человека, которого вы встретите. Назначьте время для встречи с несколькими поставщиками, чтобы убедиться, что вы получаете качественные услуги по лучшей цене.

Нет ничего лучше хорошей рекомендации от того, кому вы доверяете! Не забудьте спросить у друзей и родственников, каких поставщиков они могут предложить. Как только вы найдете того, кто похож на хранителя, поищите в Интернете онлайн-отзывы, чтобы убедиться, что вы выбрали победителя.

Красивая свадьба по бюджету Возможна !

Помните: ваша свадьба касается вас двоих и вашего брака . И это продлится намного дольше, чем один день празднования.Во время всей шумихи по планированию свадьбы не забывайте не упускать из виду то, что действительно важно. Если вы потратите кучу денег в день свадьбы, это не докажет вашу любовь друг к другу, но может привести к тому, что оставит вас с пустым банковским счетом. Вполне возможно организовать недорогую свадьбу, красивую, стильную и доступную!

Вы можете устроить шикарную свадьбу своей мечты без долгов, но только если у вас есть план! Создайте свой свадебный бюджет сегодня. Это быстро и легко с нашим бесплатным приложением для составления бюджета EveryDollar!

О Рейчел Круз
Рэйчел Круз - опытный коммуникатор и автор бестселлеров № 1 New York Times , помогая людям научиться правильно обращаться с деньгами и избегать долгов.Вы можете следить за Рэйчел на YouTube, Facebook или rachelcruze.com.

,

Смотрите также

Нас легко найти
Россия, 190013, г. Санкт-Петербург ул.Верейская д.28 м. Технологический институт